Inizierò questa avventura presentandomi; sono Alessio Cona, un semplicissimo grafico pubblicitario con la passione per la cucina. Da quando ero piccolo ho sempre nutrito molto interesse per come i miei genitori amassero cucinare per la famiglia. Premetto che ho origini del sud. Il profondo sud d'Italia, mio padre è calabrese, mia madre siciliana. Per quanto mi riguarda credo, e voi sono sicuro che converrete con me che questa sia verità, che la cultura sud italiana sul cibo, sia semplicemente affascinante. Un calderone di culture: spagnola, francese, marocchina, medio-orientale, e se ci fermiamo un attimo a pensare, attualmente le tendenze culinarie del momento portano ad una cucina di fusione (Fusion) che intende unire più culture in un unico piatto.
Tornando a noi, l'aprire un blog di cucina è per me una nuova opportunità di condividere con voi giorno dopo giorno i piatti che cucinerò per me, la mia ragazza, i miei amici aiutandovi con ricette, spiegazioni approfondite e fotografie dei miei piatti e perchè no magari qualche video.
Veniamo al nome del mio blog. Ediblethinking (Pensiero Edibile) è l'attitudine che mi spinge a cucinare. Non si cucina per forza, se uno dovesse cucinare contro voglia potrebbe tranquillamente ordinare una pizza a domicilio. La cucina è passione, è spirito. Quel che ci spinge a cucinare è un motore alimentato dalle emozioni che si vuole provare nel mangiarlo o nel farlo mangiare. Tutto quel che si ha in mente si può fare, e se è gustoso tanto meglio.
Spero vivamente che vi unirete a me in questa nuova avventura, e che le mie ricette vi possano aiutare a gustare la vita nel migliore dei modi.
Alessio Cona
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